重庆小吃有哪些比较出名（来重庆必吃的十大美食！）

一、重庆火锅：也叫“毛肚火锅”或“麻辣火锅”，是中国传统饮食方式之一。以“辣、麻、咸、鲜、香、脆”为其口味。重庆火锅历史悠久，起源于明末清初时期。现如今文化积淀深厚，独具特色。

重庆火锅

二、水煮鱼：是一道色香味俱全的地方传统名菜，也是闻名全国的重庆特色菜。水煮鱼起源于重庆渝北地区，到如今也有十多年的历史，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。经过制作呈现麻、辣、香、嫩兼备的独特风味，口感清爽，肉质鲜嫩，食后有回甘的感觉。

重庆水煮鱼

三、辣子鸡：一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，鲜、辣、香，色艳味重，重庆版的辣子鸡属于川菜的一种。鸡肉蛋白质的含量较高，脂肪含量较低。很多人认为歌乐山的辣子鸡是重庆最好吃的辣子鸡。

重庆辣子鸡

四、黔江鸡杂：是地道的重庆江湖菜，黔江鸡杂是用的土家烹饪方法，鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝主的原料。热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，不足5分钟，热腾腾的一盆鸡杂端上桌，这就是地道的风味菜，成品脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。

重庆黔江鸡杂

五、毛血旺：重庆毛血旺也是起源于重庆的嘉陵地区，是重庆市的传统名菜，属于川菜，近年来，红遍大江南北。的毛血旺最为出名，民间有言子：到磁器口不吃毛血旺，等于没到磁器口，具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。近年来，红遍全国各地。

重庆毛血旺

六、重庆小面：属于川菜系里的面食，是重庆四大特色之一。其是重庆众多小面里最简单的一种，主料为麦粉面条，重庆人也叫"水面"、"水叶子"。重庆小面好不好吃完全是看佐料，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。

重庆小面

七、酸辣粉：民间大众广为流传的一种地方传统名小吃，历年来就是重庆人的最爱吃的美食之一。口感劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆美食小吃。其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。被评为“天下第一粉”。

重庆酸辣粉

八、抄手：看型有些与北方地区的大号馄饨相似，区别在于重庆抄手的红油佐料，当然也有清汤抄手，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，是重庆人最爱的美食之一。

重庆抄手

九、红糖糍粑：属于川菜系传统小吃之一，红糖糍粑主料红糖、糯米、黄豆粉制作的一道当地传统经典小吃，红糖营养丰富，释放热量快，营养吸收率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质，喜欢吃甜食的朋友推荐尝一下。

重庆红糖糍粑

十、凉粉：个人认为它属于一种小吃，重庆凉粉是以凉粉、酱油为原料制作的菜品。制作方式简单，凉粉加上调料，充分拌匀，夏季到重庆的朋友可以品尝一下，有点类似北方的凉皮，但是各有各的优点。

重庆凉粉