蛋饺怎么吃比较好吃（煮汤最好喝，酸爽开胃，寓意招财进宝）

【西红柿蛋饺粉丝汤】

所用食材：蛋饺8个，西红柿2个，细粉丝1小把

所用调料：盐，生抽，米醋，白胡椒粉，植物油，葱，香菜

制作步骤：

1、西红柿在表面划十字，开水烫一下去皮，再切小块，尽量切碎一点。

2、细粉丝事先用冷水浸泡20分钟，将其泡软。

3、炒锅烧热加适量植物油，下入葱花爆出香味，下西红柿煸炒一会。

4、加入一些清水，加点盐、生抽搅拌均匀，大火烧开煮一会。

5、把蛋饺先放进来煮几分钟，然后再加粉丝煮一会，至粉丝煮软熟透。

6、最后再加点米醋、白胡椒粉搅拌均匀，出锅后撒上香菜和葱花就可以了。