菠萝咕咾肉的家常做法教程（菠萝咕咾肉的做法与分享）

主食材：菠萝1个、青椒、红椒、葱姜蒜、胡萝卜、里脊肉

1、首先将菠萝去皮洗净，切块泡入水中，青椒、红椒、葱姜蒜、胡萝卜切片装盘备用。里脊肉洗净，切块，装入碗中倒入一勺食盐、蛋黄、料酒，腌制10分钟，腌制好后倒入淀粉，带手套抓匀备用。

青椒红椒

里脊肉

3、其次锅中倒入适量的花生油，油温6成热的时候，下入肉块，开炸，炸至定型后捞出，为了避免不熟再复炸一次，炸至酥脆捞出控干油。

软炸里脊肉

4、然后锅中加入少许底油，油温5成热的时候，下入菠萝块，翻炒20秒左右。锅中加入番茄酱、醋、白糖、葱姜蒜、炒开，倒入半碗清水大火烧开。

5、最后将炸好的肉块、青红椒、胡萝卜倒入锅中，开大火快速翻炒均匀，让每块肉都包裹上酱汁，加入少许水淀粉收汁，就可以出锅了，这样酸甜可口的菠萝古老肉就做好了哦。

菠萝咕咾肉