花样馒头的做法大全，一看就懂，真好看

——【花样馒头】——

【食材】:普通面粉300克，温水165克，白糖30克， 酵母4克，装饰用的枸杞十来颗

【制作步骤如下】:

步骤一:准备好大一点的碗，倒入温水、白糖、酵母，将它们混合均匀，静置几分钟，化开酵母和白糖，酵母和白糖一定要提前化开，防止后边揉面时揉不匀，导致面团发不起来

步骤二:白糖酵母化开后再倒入面粉，不要直接下手，以免粘的手上到处都是，先用筷子将它搅拌成面絮状，再下手将面絮揉成软硬适中的面团，面粉的吸含水量有所不同，请酌情加减20克左右的面粉

步骤三:今天做的这个花样馒头用的是一次发酵，面团揉好后盖上盖子，松弛十分钟就可以了，松弛好的面团放在案板上，将它搓成长条，切成小剂子

步骤四:取一小份放在案板上，揉个30次左右，排出面团里边的气泡，然后再依次将他们搓圆，一定要多揉，后面做的成品，才会特别的细腻、光滑

步骤五:取一块面团，搓成大概20cm左右长条，将它摆成n形，接着把中间的部分往上压，两手拿着两头朝中间转两个圈，然后再捏住，再接着把两头绕到前边，捏紧，这样就形成了一个心形，最后再放上一个枸杞装饰就可以啦

步骤六:做好的生胚全部放到蒸锅里面，将它醒发至两倍大，醒发好的面胚明显变大，而且拿到手里轻飘飘的，没有重量的状态就可以了

步骤七:开火，从上汽后开始计时，蒸十三分钟，蒸好后不要急着开盖，先焖上个两到三分钟，防止馒头接触冷空气骤然回缩

啰嗦几句:

1、馒头做的是微甜的，喜好甜口，可以再加20克的白糖

2、松弛好的面团一定要将它排气，这样子做出来的成品里边才会细腻，外表才会特别的光滑

3、装饰用的枸杞也可以换成蔓越莓干或者是别的干果