千层饼做法家常（看似复杂千层饼，在家也能做）

看似复杂的千层饼，其实在家自己也能做，一层层又酥又香，无需发面，手残党也能轻松搞定！

食材准备：普通面粉、食用油、孜然粉，工具：平底锅、擀面杖。

制作步骤：普通面粉400g，水大概180ml，1勺盐（增加筋性）放入面包机开启和面功能（没有面包机的直接用筷子搅拌成絮状，再用手和面），直到最后弄成光滑的面团

面团盖上保鲜膜醒20分钟

案板上洒上面粉，将面团取出搓揉排气，擀成一张椭圆形的大面饼

面饼上刷上一层食用油，均匀洒上椒盐粉，再撒少许面粉

将面饼卷起来，呈一长条状，分成几个大面剂

取出一个面剂，两侧捏紧，再旋转下，从侧面按压成饼状，再擀开成椭圆薄饼

平底锅放油刷匀，放入做好的面饼，煎到两面金黄焦脆出锅即可

这样做出来的千层饼撕开可以看到里面分层，并且有筋性，又脆又香！