酵素做法与配方大全（分享给大家我们制作酵素水的两种方法）

经常有小伙伴抱怨说，家里没有农家肥，不让烧垃圾，也不想养鸡鸭之类的，哪里来的农家肥呢；其实吧，想要农家肥，不一定非得要烧秸秆、烧垃圾或者养鸡鸭的，我们可以自己制作，即可以充分利用生活中的一些垃圾，不造成环境污染，也不用养鸡鸭那么麻烦。

下面给大家分享两种发酵酵素水的方法，我们家经常用，两者搭配使用，即省钱，营养效果更好。

1、果皮菜叶等生活垃圾制作酵素水

我们在日常生活当中，经常离不开蔬菜和水果，水果多数都是带有外皮的，可是外皮我们一般都不吃，比如香蕉、橘子之类的，外皮都是丢弃的；还有蔬菜，平时在煮菜的时候，蔬菜外围的一些菜叶也会丢弃，如果家里种植有蔬菜的话，也经常会间苗、疏叶之类的。

这些情况下，就会剩下很多的果皮、菜叶，不要看这些是一些垃圾，但是，里面可是含有大量的养分的，如果就这样丢弃的话，着实是有点浪费，我们可以用来发酵肥料，一种叫做酵素的肥料，平时可以用来养养、种种菜。

首先，我们把收集起来的果皮、菜叶打碎，装到一个30斤装的桶里面，，甚至一些剩粥之类的也行可以加进去，装三分之二桶之后，就加入适量的em菌种，200克的红糖，盖上盖子，就可以进行发酵了，发酵时长是一周，期间要每天掀开盖子，搅拌一下。

发酵一周之后，就需要往里面加满水，再发酵20天到30天，酵素水就制作完成了；果皮、菜叶的酵素水，含有大量的氮营养素，还含有磷钾铁钙硼等营养元素，用来淋灌蔬菜，蔬菜生长又绿又肥。

2、黄豆制作酵素水

蔬菜种植多的话，所需要用到的肥料就多，单纯用果皮、菜叶来制作酵素水肥的话，是满足不了的，所以，还需要用其他的材料来制作酵素水，黄豆就是一种很不错的材料。

用黄豆制作出来的酵素水，含氮肥比较高，用来种植各种蔬菜，蔬菜的叶子翠绿娇嫩，又肥又粗壮。

黄豆酵素水的制作稍微有点麻烦，首先准备5斤黄豆，在一个30斤装的桶里面加入五分之一桶的清水，加入200克的红糖，待红糖彻底溶解之后，就加入黄豆进行浸泡一天一夜。

第二天就把黄豆捞出来打成碎末，再装到桶里面，加入75毫升的em菌种，搅拌均匀，盖上盖子进行发酵，大概发酵7天，加满清水再继续发酵，发酵一个月之后就制作成黄豆酵素水了。

黄豆酵素水比较浓度比较高，因此，使用的时候，需要进行稀释，稀释倍数是200倍左右，比如盛出100克的黄豆酵素水，需要加入20000克的清水，也就是20千克的清水。

黄豆酵素水稀释之后，直接淋到蔬菜苗根部即可，可以快速让蔬菜生长，效果是真的好。

这两种酵素水的制作方法非常简单，但是肥力和种菜效果是非常的棒，大家可以试一下，以后就不用担心没有肥种菜了。