洋葱是非常鲜嫩可口的蔬菜，我们用洋葱可以做成美味的洋葱炒鸡蛋或者洋葱炒肉，这些都是很不错的洋葱的做法。一般做羊肉或者牛肉卷的时候，我们加上一点切好的洋葱丝，这样做出来的羊肉卷或者牛肉卷就更加鲜嫩可口了。其实洋葱做熟之后很好吃，但洋葱单独拌着吃的话也是非常不错的，简单拌一拌洋葱，做出来的洋葱营养丰富还特别鲜嫩。而且洋葱在单独炒的时候，由于高温的作用下会减少洋葱的营养，并且还流失了洋葱的水分，但凉拌洋葱就保留了洋葱鲜嫩的口感和营养。那么我们就来说一下这道凉拌洋葱的做法，这样做出来的洋葱丝特别下饭可口，那下面我们就来说一下这道菜的详细做法。

洋葱简单拌一拌，营养丰富还鲜嫩，能吃一大碗米饭

【所需的食材】

主材：洋葱一个、青椒丝少许、红椒丝适量、花生米少许。

辅材：食盐少许、白醋适量、香油少许、鸡精适量、辣椒油少许、香菜适量、生抽适量、大蒜适量。

【开始做鲜嫩下饭的凉拌洋葱】

1、首先我们把洋葱最外层的外皮去掉随后将洋葱清洗干净，随后我们将洋葱切成细丝，切成细一点的洋葱会更入味，而且做出来的洋葱更好看一些。

2、接下来我们在洋葱里面加上小半勺的食盐，然后再加上少许的白醋，食盐加白醋能让洋葱的鲜味更浓，并且还能减少刺激性的味道，对于做凉菜来说这一步骤也是不嫩少的。而且紫皮的洋葱更有洋葱的味道，这样用食盐和白醋来减少刺激性味道之后，做出来的洋葱会更鲜嫩一些，所以做这道凉拌菜的话，我们选择紫皮洋葱也更好。

3、我们准备青椒丝、红椒丝和少许的香菜段，再准备一些油炸花生米，这样做出来的味道更好吃。再切上少许的蒜末也一并加进去，这样做出来带着微微的蒜香味。

4、随后我们加上一点食盐和鸡精，增加洋葱的底味。

5、我们加上一点生抽、白醋，随后再加上一点香油，这样做出来的味道更香。

6、放入一勺的辣椒油，辣椒油的味道会让凉拌洋葱做出来的味道更下饭。随后我们搅拌均匀之后就能吃了，凉拌之后的洋葱丝不仅样式非常好看，而且吃起来特别鲜嫩下饭的。做这道凉拌洋葱，可以将调味料放进去之后，直接搅拌一下就能吃，放时间长了会析出部分的水分，这样就不太好吃了。