百科知识

准备材料：柑橘 ，盐，甘草，空瓶 一个。1、柑橘洗干净晾干水，拿去晒晒太阳备用；2、拿一个干净无水无油的罐子，一层柑橘一层盐；3、一层一层的摆好； 4、差不多放满的时候放适量甘草 5、摆好了，拿个棍子...[详情]

嗨，大家好呀，我是花卷。今天又是一期探店介绍，不知道有没有很爱吃驴肉的朋友呢？驴肉火烧都说天上龙肉、地下驴肉，可见驴肉在大家心目中的地位，今天花卷介绍的就是一家专门做驴肉料理的一家农家乐式餐馆，每次去...[详情]

很喜欢吃越南河粉，有次在家正宗的越南粉店吃了碗河粉后就爱上了这个味，疫情期间每天在家吃饭，发愁吃什么的时候就突然想起了它。该用的调料家里基本都有，网购了薄荷叶，超市里买了河粉，开始煮起~简单快手，健康...[详情]

在冬天吃甜点真是人生的一大享受啊！最近火爆全网的一款网红甜品，刷新了以往我们对甜点要求精致甜美的概念，它就是巧克力脏脏包。一层层酥皮下包裹着浓郁的巧克力，再配上表层的巧克力酱、可可粉，一口咬下去感受满...[详情]

我今天又来分享下饭的家常菜啦啦啦，今天是清爽不油腻的清炒四季豆，做起来很简单，吃货们快快动手起来吧。食材：四季豆，小米椒，生抽，蚝油，老抽，糖，盐，淀粉，蒜。 步骤1. 先调个酱汁：一勺生抽+半勺老抽...[详情]

今天要给大家分享的是既简单又美味的蒜苔炒火腿丁。蒜苔真的是一种非常好的蔬菜，因为是从大蒜中抽出的花茎，所以本身也具有大蒜的味道。而且相对大蒜而言，蒜苔的味道会稍微清淡一些，也清香一些。所以既可以当作主...[详情]

火腿腌制是制作火腿的关键步骤之一，其方法和技巧对于火腿的品质和口感有着至关重要的影响。本文将介绍火腿腌制的最佳方法，包括材料准备、腌制技巧、时间掌握等方面，以帮助读者更好地制作出高品质的火腿。一、材料...[详情]

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。不少朋友都说螺蛳粉的爱好者，曼姐今天就来教大家如何在家做螺蛳粉，想吃不用点外卖了。准备原料田螺／猪骨头／螺蛳粉笋 / 黄花...[详情]

这是非常能反映香港风情的一道菜。加以改良，融入川味。用料大闸蟹 4只面包糠 适量料酒 2勺盐 1小勺大蒜 6瓣食用油 适量小葱 适量鸡精 1勺白胡椒粉 1勺豆豉 适量玉米淀粉 适量生姜 半块小米辣 3...[详情]

春节，中国人的餐桌上总是少不了鱼，“年年有余”的意头不仅好也很重要。江浙沪一带尤其上海人的餐桌上不仅会有一条红烧鱼，还会有一道用鱼做的凉菜，那便是『熏鱼』。上海熏鱼又叫上海爆鱼，是上海传统菜“老八样”...[详情]

枸杞山药排骨汤，是道营养价值很丰富的家常汤，健脾、养胃、补气还很滋润，口感香甜入味。它的家常做法很简单，我们一起来学会吧！用料 山药1根，排骨500克，姜2片，胡萝卜1根，玉米1根，枸杞1把，红枣8颗...[详情]

“重庆鸡公煲”是一道重口味、令人一吃就难以忘怀的名菜，同时吸取了火锅的做法、干锅的吃法，融入了现代的原料腌制方法，其独特的风味、口感和优廉的价格，让人百吃厌。原料:仔公鸡1只(850-900克)，香芋...[详情]

在做蛋包肠的过程中，一定要制作好外面金灿灿的蛋皮，不要太厚容易影响口感，只要薄薄一层就可以，完全能包裹住里面的肉馅，如果从来没有制作过蛋皮，还可以直接买一个薄饼机来制作，非常的方便。如果经常做饭的人，...[详情]

今天给大家带来了一款家庭版自制蛋糕的方法，不仅步骤简单，而且制作出来的味道也会非常的美味，这款蛋糕的名字叫做“咖啡知识蛋糕”。这个咖啡芝士蛋糕材料简单，在自选商场就可以买到，很多人会说自己家里没有烤箱...[详情]

平时我们去外面餐厅里就餐时，在菜品没上市的时候，饭店都会送上几道开胃小菜让你品尝， 油炸花生米、泡菜小碟、或者其它的凉拌小菜，这些菜的价格很便宜，但非常开胃爽口，提前调动起客人的胃口。 其实这些小菜制...[详情]

土豆遇上虾，瞬间高大上！看似高端的虾球其实做法超简单！自己在家做这款黄金虾球，香酥美味又实惠，孩子跟三差五想吃~材料：土豆，虾，鸡蛋，面包糠做法：土豆洗净，切片，蒸熟，捣成泥用牙签在虾的第二节挑出虾线...[详情]

平时你最喜欢吃一些什么样的菜呢？有些菜可能并不是被大家所喜欢。比如说香菜，比如说洋葱，洋葱也并不是一道能够被所有人接受的菜式。有些人非常喜欢，但是有些人却觉得并不是特别的好吃。可是喜欢吃洋葱的人都会觉...[详情]

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！||网红番茄饭，这个...[详情]

相信很多朋友和我一样，每当去大饭店吃饭时都忍不住点宫保鸡丁这道菜。那酥脆的花生配上爽滑的鸡丁格外下饭，每每想起便忍不住口水直流。可当自己在家学着做这道菜时，才发现自己的手艺和大厨相差甚远。请教完大厨才...[详情]

做法：制作凉粉的比例《豌豆粉200克：水2000克》按照这种1:10的比例做出来的凉粉刚刚好，前提是大家必须要用的是纯豌豆粉第一步：先将豌豆粉跟水放在一起搅拌均匀，一定要用冷水，温水或者开水豌豆粉就容...[详情]

面包这么做，烘烤时就满屋飘香，成品暄软久放不硬，这配方太好了！时间真快，今天又是周四了，美好的周末已经在招手了！现在已经有了秋高气爽的感觉，食欲也已经好了，好像吃什么都很香。已经有半月的时间没有做面包...[详情]

1、青椒炒面筋先把面筋撕开，青椒切丝，蒜切末，小米辣切段；锅中加油，加蒜末、小米辣爆香，然后放入撕好的面筋；翻炒一会儿加入老抽上色，再加几滴生抽翻匀，沿着锅边溜少许开水；水快要烧干的时候，加白糖、盐、...[详情]

“趁得今朝风日好，民间冬至大如年”。说起“冬至”的民风习俗，就会想到常州的民间谚语:“冬至大如年”。“冬至”老辈人视为是一年中的一个大节气，实则岁时二十四节气中是冬季的一大中气，亦为民间传统习俗中隆冬...[详情]

很多喜欢绘画的朋友问我，怎么样才能练好绘画，其实绘画是需要天赋是，但是那些绘画天才是很少数的，很多人只是把绘画当作一个兴趣爱好，想要把自己喜欢的事做到最好，是很不容易的，就好比绘画，在开始画的时候，就...[详情]

包子是咱们的传统美食之一，不同地方的做法略有差异。但是殊途同归，最后做好的包子，都是要求包子皮松软弹牙，馅儿要鲜嫩多汁。很多人做的包子皮塌坑发硬，馅儿也不好吃。下面大厨教你做包子，把具体发面的技巧和做...[详情]

特点：口味咸鲜，微带香辣和豆豉味创意：这道菜在制作时，采用了一个新技术，那就是加入大量的蔬菜料压制肋骨，而非汤汁，故压好的肋骨吸收了更多蔬菜料的香味，口感非常干香。技法解密：以前，不论压制肋骨还是其他...[详情]

凡是自己做过馅料的，都知道和外面买回来的有多大区别，食材本身的味道非常浓郁，吃进嘴里满口生香。想做好酥皮点心，每一个环节都尽善尽美。用料绿豆 200克细砂糖 50克玉米油 40克麦芽糖或蜂蜜 30克做...[详情]

美食不可辜负，吃喝二字是我们在日常生活里面很是重要，美食对于吃货们来说更是非常重要的了啊。作为一个地道的北方小吃货，我对于，美味可口的面食可以说是非常喜爱了，像是包子和饼等。其中，我们大厨做的那道鲜虾...[详情]

又到了一年一度的青团季，作为从小吃到的小甜点，每年的清明前后，外婆就开始着手采摘新鲜的艾叶，打糯米，然后揉面包青团！她老人家的手像施了魔法一样，每次都变着花样做出各种味道的青团供我们吃！今天就把这个用...[详情]

年关将至，小伙伴们的年货不是不都快备齐了？喜欢吃川菜的朋友，你家的花椒油做好了吗？花椒油有增进食欲，增强菜品风味作用，在做川菜、凉拌菜、吃火锅、米线的时候滴上两滴，味道立马就提升了起来，好吃到根本刹不...[详情]